旗魚米粉湯(2)

材料

調味料

作法

1. 1旗魚洗淨切小塊，加入醬油、米酒、鹽、胡椒粉、太白粉各少許（皆材料外）拌勻醃15分鐘。
2. 2取一內鍋，倒入高湯，加入油蔥酥，放入電鍋外鍋加入1杯水煮15分鐘，再放入米粉煮至開關跳起。
3. 3放入旗魚塊，於外鍋加入1/2杯水煮至開關跳起，加入調味料，撒上芹菜末、蒜苗、蒜酥即可。