洋蔥花椰鮭魚炊飯
出處《快樂廚房雜誌第110期》・3,348 人看過
材料
- 白米1又1/2杯
- 鮭魚肉170公克
- 洋蔥絲40公克
- 紫洋蔥絲30公克
- 綠花椰菜50公克
- 珍珠菇25公克
- 蒜末10公克
- 水1又1/2杯
醃料
- 米酒1小匙
- 鹽少許
調味料
- 鹽1/2小匙
- 鰹魚醬油1小匙
- 白胡椒粉少許
作法
- 1鮭魚洗淨去骨切小塊，抹上醃料醃5分鐘，備用。
- 2綠花椰菜切小朵洗淨；珍珠菇洗淨，備用。
- 3白米洗淨瀝乾，放入電鍋內鍋，放入洋蔥絲、紫洋蔥絲、作法1的鮭魚塊、作法2的綠花椰菜、珍珠菇、蒜末，再加入調味料、水。
- 4將作法3的內鍋移入電鍋中，外鍋加1杯水煮至開關跳起燜10分鐘，再將飯充分翻鬆即可。
小撇步
炊飯蒸好吃︰鮭魚骨可放入一起炊飯，煮熟再挑出或整塊鮭魚一起煮不用切塊，更能吃出鮭魚的美味。
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