什錦海鮮燴飯

材料

調味料

作法

1. 1蛤蜊吐沙洗淨；魚板、蟹肉棒各對切；豬肉片加少許米酒、醬油膏、太白粉(均材料外)醃5分鐘備用。
2. 2大白菜洗淨剝大片，汆燙撈出泡水切片；豌豆莢去頭尾洗淨，汆燙備用。
3. 3蝦仁去腸泥洗淨，魷魚切小片洗淨，放入加了少許米酒的滾水中汆燙熟，撈出備用。
4. 4熱鍋加入適量油，放入作法1的豬肉片炒至變白，放入蔥段、洋蔥絲、蒜末爆香，加入作法2的大白菜、蛤蜊、魚板、蟹肉棒，再加入高湯煮至蛤蜊開口。
5. 5續放入作法3的蝦仁、魷魚、作法2的豌豆莢拌勻，加入所有調味料，以太白粉勾芡煮勻，淋至白飯上即可。