鮭魚紫洋蔥起司
出處《快樂廚房雜誌第109期》・3,081 人看過
材料
- 黑米飯適量
- 黃豆適量
- 紫洋蔥適量
- 鮭魚1小片
- 豌豆適量
- 檸檬角1/4片
- 油醋醬汁適量
調味料
- 鹽適量
- 白胡椒適量
作法
- 1將鮭魚切塊，加入少許的鹽與白胡椒略醃一下備用。
- 2取平底鍋，加入少許油，放入作法1的醃鮭魚塊，煎至兩面呈金黃色。
- 3將紫洋蔥切細絲，泡冰水30分鐘後瀝乾，再淋上少許的油醋醬汁備用。
- 4取一容器，將黑米飯填入1/4高度，依序擺上黃豆、黑米與作法1、2的洋蔥絲和鮭魚片，最後再擺上燙熟的豌豆與檸檬角即可。
小撇步
※黃豆的煮法：黃豆洗乾淨，泡水3小時，將水瀝乾，外鍋倒入1杯水煮熟即可。
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