旗魚米粉湯(3)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1米粉泡水5分鐘後瀝乾；旗魚切小片，加入所有醃料拌勻備用。
2. 22將作法1的米粉、旗魚片放入燜燒罐中，倒入熱開水至八分滿蓋上蓋子，燜2分鐘後將水倒出。
3. 3續放入蒜苗、油蔥酥，再加入熱開水至八分滿後蓋緊罐蓋，燜30分鐘，食用前加入所有調味料即可。