三鮮燴飯(4)
出處《快樂廚房雜誌第122期》・4,385 人看過
材料
- 魷魚肉80公克
- 鯛魚片80公克
- 蝦仁100公克
- 薑片5公克
- 蔥段20公克
- 胡蘿蔔片40公克
- 筍片50公克
- 玉米筍段40公克
- 甜豆莢40公克
- 高湯400cc
- 太白粉水適量
- 香油適量
調味料
- 鹽1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 白胡椒1/4茶匙
- 米酒2茶匙
作法
- 1熱鍋，放入薑片、蔥段爆香，加入蝦仁、魷魚肉、鯛魚片炒香，再加入高湯。
- 2放入胡蘿蔔片、玉米筍、所有調味料煮滾，轉小火後再倒入太白粉水勾芡。
- 3再放入甜豆莢拌勻，淋上香油即可。
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