鯧魚米粉湯

材料

作法

1. 1鯧魚切段、與醃料抹勻。
2. 2起油鍋炸鯧魚至表面金黃，撈起備用。
3. 3將蛋液攪拌均勻，熱原油鍋後用撈勺炸蛋酥，翻面後攪拌至金黃即可撈起。
4. 4爆香紅蔥頭、加入蒜白部份炒香後，加入水、鹽與白胡椒粉。
5. 5煮滾後加入米粉、蛋酥、魚片續煮5分鐘，最後撒上芹菜末與蒜青即可。