虱目魚米粉湯

材料

醃料

作法

1. 1虱目魚肚與醃料調勻，並與魚漿均勻裹勻後備用。
2. 2爆香薑與蔥段，再加水、鹽與太白粉煮滾。
3. 3加入米粉後再煮至滾，稍微攪拌均勻後加入魚漿片入鍋，續煮約5分鐘，最後撒上芹菜，食用時依照喜好加入香菜即可。