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沙丁魚米粉

沙丁魚米粉

出處《快樂廚房雜誌第36期》・4,502 人看過

中式料理麵食魚肉葷食#麵食

材料

  • 米粉150g
  • 開水300g
  • 茄汁沙丁魚200g
  • 薑片3片
  • 白醋1/2大匙
  • 香菜少許

作法

  1. 取一湯鍋，待水滾沸後放入米粉，稍微川燙後撈起瀝乾。
  2. 另取一鍋，倒入開水至滾沸，放入作法1的米粉、薑片，再倒入茄汁沙丁魚罐頭以湯杓輕輕攪拌。
  3. 加白醋於作法2的鍋中一起攪拌，待煮至湯汁滾沸即可熄火盛碗。
  4. 作法3的沙丁魚米粉撒上香菜即可。

小撇步

市售的魚罐頭有很多種，要作這道料理就一定要選擇茄汁的喔！因為煮起來的湯汁顏色不但鮮豔，吃起來也會有酸酸的甘甜味，搭配會吸湯汁的米粉就美味級了喔！

魚肉・麵食

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