鮭魚炒飯(1)

材料

作法

1. 1取一碗，將蛋打成蛋液；取出鮭魚肉塊略微搗碎，備用。
2. 2熱油鍋，將作法1的蛋液倒入，用鍋鏟以繞圓的方式略微撥動蛋皮，待蛋液炒至半熟即盛盤。
3. 3再熱油鍋，加入蔥末一起拌炒爆香。
4. 4倒入白飯於作法3鍋中，以鍋鏟一邊炒、一邊向下壓散米飯的方式炒至飯熱。
5. 5再將作法1的鮭魚肉及作法2的炒蛋、鹽一起加入作法4鍋中，和米飯拌炒至米粒呈鬆散狀即可盛盤。
6. 6最後加上醃漬薑絲於作法4的鮭魚炒飯一起食用即可。