鯛魚飯
出處《35種健康米飯煮法》・5,703 人看過
材料
- 蓬萊米480公克
- 鯛魚1尾
- 薑絲15公克
- 水600cc
調味料
- 柴魚素2公克
- 酒30cc
- 味醂30cc
- 鹽2公克
作法
- 1蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
- 2鯛魚去魚鱗、內臟洗淨後，於魚身平均撒上少許的鹽，放置10分鐘，並以酒水洗淨，以紙巾擦乾，放入烤箱，以?℃烤至雙面略微上色。
- 3將作法1的.蓬萊米、薑絲、水、調味料放入電子鍋中混合拌勻，並將作法2的鯛魚放在米上，按下電子鍋煮飯鍵，煮至按鍵跳起後，再燜煮10～15分鐘即可
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