鯛素麵

材料

作法

1. 1取一鍋倒入柴魚湯，放入鯛魚、牛蒡、味醂100g、醬油、糖，以中火煮10分鐘，再放入所有蔬菜類一起煮至熟即可。
2. 2將麵放入熱水中燙1分鐘，撈起放入冰水略泡，再放入熱水30秒起鍋。
3. 3將作法2的麵以味醂100g、橄欖油拌勻後放入盤中，淋上作法1的材料與醬汁即可食用。