麻油烏魚米粉湯

材料

作法

1. 1將老薑切片，海烏魚切成2公分片狀備用。
2. 2先熱鍋放入胡麻油加熱後，把薑片放入爆香至微焦。
3. 3把烏魚片放入鍋中以小火煎至兩面呈現金黃色。
4. 4加上水600㏄，再放入所有調味料。
5. 5水滾後，放入米粉煮至水再滾，水面會出現泡泡，去除泡渣即可上桌。