蚵仔煎(6)

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨瀝乾；小白菜洗淨切段，備用。
2. 2地瓜粉、太白粉混合加入水、所有調味料攪拌均勻成粉漿，靜置20分鐘備用。
3. 3熱平底鍋，倒入適量的油，放入蚵仔煎一下，再放入蔥花。
4. 4淋上作法2的粉漿，打入雞蛋，再鋪上小白菜段，待煎至定型，翻麵煎至邊原呈現略透明微焦即可。