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鹹蜆仔

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材料

  • 蜆仔1斤

調味料

調味料 1

  • 米酒4大匙
  • 鹽1/4小匙

調味料 2

  • 蔭油4大匙
  • 醬油2大匙
  • 薑片10片
  • 大蒜8~10粒
  • 辣椒2根
  • 甘草4片

作法

  1. 蜆仔洗淨,加冷水淹過,開小火加熱至張口,瀝乾水分備用。
  2. 將蜆仔加入調味料1攪拌均勻後,再將調味料2全部加入,即可放入冰箱冷藏。
  3. 冷藏約1天入味即可。

貝類・配料

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