
法式蕃茄海鮮湯
出處《你沒想到的微波爐妙用》・7,989 人看過
海鮮類先用白酒醃過可以去除腥味,增添風味,這是一道微波爐料理
材料
材料 A
- 蛤蜊3顆
- 淡菜1顆
- 干貝1顆
- 明蝦1尾
- 花枝2小片
材料 B
- 罐頭去皮蕃茄100公克
- 橄欖油10㏄
- 白酒15㏄
- 高湯250㏄
調味料
- 新鮮百里香2支
- 新鮮月桂葉1片
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
作法
- 1將所有材料A洗淨,淋上白酒;將罐頭去皮蕃茄切碎,備用。
- 2取一人份的湯碗,將作法1的材料與蕃茄碎及剩餘所有材料混合,倒入高湯,再放入所有調味料調味。
- 3將作法2的湯碗放在蒸烤盤上,蓋上蓋子,送入微波爐按“蒸煮”鍵,時間設定19分30秒,待烹調完成後取出即可。
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