紅蘿蔔鮮蝦芹菜湯
出處《四季蔬菜湯蔬菜汁》・5,463 人看過
材料
- 紅蘿蔔300公克
- 白蝦6尾
- 芹菜3根
- 毛豆仁80公克
- 鴻喜菇1/3包
調味料
- 水800cc
- 鹽1/2小匙
- 白胡椒少許
- 香油1小匙
- 米酒1小匙
作法
- 1紅蘿蔔去皮，切成小段狀，放入果汁機中，加入800㏄的水打碎，再濾除紅蘿蔔渣，取湯汁備用。
- 2白蝦去頭去殼；毛豆仁洗淨；芹菜切成小段狀；鴻喜菇去蒂剝散，備用。
- 3將打好的紅蘿蔔汁、毛豆仁與其餘的調味料加入內鍋，再放入電鍋中，外鍋加1杯水蒸約15分鐘。
- 4再加入芹菜段、鴻喜菇與白蝦，續蒸煮約5分鐘即可。
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