蟹肉豆腐羹(2)

材料

作法

1. 1將紅蘿蔔、鮮筍切成菱形片，四季豆切丁，分別放入滾水中汆燙撈起；豆腐切小塊，備用。
2. 2蟹腿肉洗淨，放入滾水中泡3分鐘後，撈出備用。
3. 3取湯鍋，倒入市售高湯煮滾，加入所有調味料及作法1、2所有材料煮開，最後再勾芡即可。