椰奶海鮮湯
出處《100道超級好湯》・9,047 人看過
材料
- 花枝30公克
- 香茅1小段
- 椰奶100c.c
- 南薑2片
- 檸檬葉1片
- 香菜梗少許
- 水1000c.c
- 蛤蜊4個
- 鮮蝦3尾
- 香菜少許
- 小辣椒2支
調味料
- 檸檬汁1大匙
- 鹽1小匙
- 魚露2小匙
- 白胡椒粉少許
- 糖1小匙
作法
- 1花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。
- 2取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南薑、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。
- 3在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。
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