酸辣螃蟹湯

材料

調味料

作法

1. 1將2隻石蟳的上蓋拔開，清楚嘴部氣泡口裏的部份、身體部份，再將蟹鰓用剪刀除掉；小蕃茄切對半備用。
2. 2取一湯鍋，加入水、濃縮泰式酸辣湯，將水煮滾。
3. 3將作法1的螃蟹、小蕃茄、薑片、20度米酒、白胡椒粉放入作法3的湯鍋中攪拌混合，以中火煮10分鐘至螃蟹熟。
4. 4將作法3的螃蟹取出放入容器，撒上九層塔即成。