章魚花枝丸

材料

作法

1. 1章魚腳洗淨切粒狀備用。
2. 2將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
3. 3將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
4. 4將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。