蝦仁春捲

材料

調味料

作法

1. 1先將蝦仁洗淨；荸齊洗淨去皮、切成小丁備用。
2. 2將作法1的蝦仁、荸齊丁和魚漿放入大碗中混勻，再加入調味料一起拌勻醃漬備用。
3. 3取一春捲皮攤開，放入適量作法2餡料後將春捲皮捲起，兩邊多餘的餅皮往內折入，最後以麵粉糊將兩側封口，再包起即可，重複以上作法至材料用畢。
4. 4熱一油鍋，轉中火熱後把春捲放入炸約3分熟後轉小火；其表皮呈現金黃色撈起即可。