沙茶烤魷魚
出處《快樂廚房雜誌第77期》・3,919 人看過
材料
- 水發魷魚1尾
- 青花菜2朵
- 小蕃茄3粒
調味料
- 沙茶醬2大匙
作法
- 1將水發魷魚洗淨後，擦乾水分，再插入3根竹籤串定型。
- 2將作法1串好的魷魚串塗上沙茶醬，再放入預熱好約180℃的烤箱中，烤約12分鐘。
- 3再將青花菜放入滾水中汆燙撈起擺盤備用。
- 4最後將作法2烤好的魷魚串放入作法3的盤中，再放入小蕃茄即可。
小撇步
沙茶醬是台灣人燒烤時的最愛，水發魷魚基本上已經泡發肉質熟化，所以搭配味道較重的沙茶醬正適合，剛好可以壓過魷魚的腥味。
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