花枝漿(1)
出處《快樂廚房雜誌第106期》・3,395 人看過
材料
- 花枝肉350公克
- 花枝翅60公克
- 肥絞肉50公克
- 薑片適量
- 地瓜粉100公克
調味料
- 鹽1小匙
- 糖1小匙
- 胡椒粉少許
作法
- 1花枝肉洗淨切小塊，放入調理機中，加入薑片、鹽打碎。
- 2再加入碎冰塊、地瓜粉、肥絞肉拌打成漿狀。
- 3取出作法2的花枝漿，加入切成丁的花枝翅、所有調味料拌勻即可。
小撇步
花枝翅就是花枝頂端的鰭，口感較花枝肉脆，切成丁加入花枝漿中可以增加口感，也可以用花枝腳代替。
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