哇沙米章魚燒

材料

調味料

作法

1. 1將章魚燙熟，放入冷水中冷卻後，撈起瀝乾水分後切塊；醬料Ａ中的玉米粉與水6大匙拌勻成玉米粉水備用。
2. 2將麵糊料拌勻，靜置10分鐘後，加入所有材料(章魚除外)略拌均勻備用。
3. 3模子燒熱，抹上一層薄油，倒入作法2的材料至9分滿，中央放入一塊章魚塊，以中火烤至麵糊表面起小泡泡，稍微脫模，翻轉一圈，烤至麵糊凝固且熟透，表面呈金黃色，即為章魚燒備用。
4. 4柴魚風味醬油、糖、水混勻煮沸，拌入作法1的玉米粉水，即為基礎醬料備用。
5. 5將作法4的基礎醬料刷在章魚燒表面，擠上哇沙米，撒上柴魚片即可。