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茶葉蛋(1)

茶葉蛋(1)

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中式料理小吃蛋🥬 素食#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

間接滷法，以浸泡的方式讓蛋更入味。

材料

  • 白煮蛋15～20個
  • 紅茶茶包2包
  • 醬油1/2碗
  • 鹽少許
  • 水適量(淹過材料)

調味料

滷包

  • 八角5公克
  • 陳皮5公克
  • 桂皮5公克

作法

  1. 將煮熟的蛋外殼微微敲出裂痕。
  2. 將其餘材料放入鍋中，並加入滷包一起以小火滷1小時後熄火，浸泡一夜之後，再開小火滷約半小時即可。

小撇步

間接滷法，以浸泡的方式讓蛋更入味。

蛋・小吃

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