蛋黃醋

材料

作法

1. 1所有材料混合，用隔水加熱方式攪拌至水分收乾，呈現濃稠狀，即可用細篩網過濾，使之更細密。
2. 2用途：用於口味清淡的魚貝類、蝦、章魚、蔬菜等的淋醬、拌醬。