西班牙蛋卷土司

材料

作法

1. 1將材料1全部洗淨分別切成小丁備用。
2. 2平底鍋中放入奶油，先炒香蘑菇丁及培根丁，再放入青椒及紅、黃甜椒丁一起拌炒，並加入鹽及胡椒粉調味。
3. 3將蛋與鮮奶油拌勻，以鹽和胡椒粉調味後備用。
4. 4平底鍋中放入奶油，再放入作法3中的蛋液，先用筷子輕輕攪拌至半熟狀態，再加入作法2中的材料，最後將蛋對摺成半圓形略煎後即可熄火。
5. 5將土司去邊，每片切成6片小方塊，放入烤箱烤至微酥，取出後灑上適量的起士粉備用。
6. 6盤中放入煎好的蛋捲，搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。