養生藥膳綠茶蛋

材料

調味料

作法

1. 1取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨；取出棉布袋將所有材料B入袋收口綁好為滷包備用。
2. 2取一玻璃鍋，注入水（水量以能蓋過雞蛋原則），放入滷包一起煮至滷汁滾沸後，轉小火續煮約20分鐘，再加入所有調味料、作法1的雞蛋煮約3分鐘後用湯匙輕輕敲裂蛋殼，再加入綠茶茶葉以小火續煮20分鐘，熄火將蛋浸泡一下至上色。
3. 3加入冰塊於法2中，待冷卻後再開火煮至滾沸，轉小火續煮約20分鐘後熄火，將茶葉撈出，蛋仍浸泡在滷汁中至入味即可。