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芋羹

示範者：蔡季芳・2,251 人看過

中式料理湯根莖類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 炸芋頭塊1/2斤
  • 雞肉2～3兩
  • 蝦米少許
  • 水2～3碗
  • 熟青豆仁少許

調味料

  • 鹽適量
  • 白胡椒少許
  • 醬油1大匙

作法

  1. 芋頭切成小丁，蝦米泡軟，雞肉也切丁備用。
  2. 蝦米爆香後，加入雞肉炒熟，再放入芋頭、調味料和水，加蓋燜至芋頭熟透，起鍋前再加入熟青豆仁，並撒上白胡椒粉即可。

小撇步

此道菜可配上飯成燴飯，更可換換口味，配上法國麵包。

根莖類・湯

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