白甘蔗湯頭

材料

調味料

作法

1. 1白甘蔗削皮，剁成小塊；蜆放入清水中吐砂；高麗菜洗淨後切塊狀，備用。
2. 2將作法1的材料全部入鍋，加入大骨高湯以大火著煮至沸騰。
3. 3轉小火繼續熬煮1小時，起鍋前加入鹽、米酒調味即可。