芥菜心

材料

作法

1. 1芥菜心挑去老葉，切去頭，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
2. 2將作法1的芥菜心撒上鹽，放入容器後用重物壓，數天後翻面，醃漬至少半個月，待汁液變色後即可食用。