菜脯米

材料

調味料

作法

1. 1白蘿蔔表皮洗淨，切去頭尾，用刀剖成2半，再刨成細絲。
2. 2將作法1的白蘿蔔絲撒上鹽，用手拌勻，靜置半小時至出水，備用。
3. 3再將作法2的白蘿蔔絲用力擠乾水份，均勻擺在竹篩上日曬2~3天至完全乾透即可。