蔬菜高湯(2)

材料

調味料

作法

1. 1將所有蔬菜材料洗淨，洋蔥去皮切大塊、西洋芹切段、胡蘿蔔去皮切小塊、高麗菜切粗片、蕃茄去蒂切小塊、蘋果切塊備用。
2. 2將水倒入湯鍋中，加入作法1處理好的所有材料，再加入味好美月桂葉和整顆黑胡椒粒以大火煮開，改以中小火續煮約30分鐘至蔬菜香味溢出。
3. 3將鹽加入煮好的作法2中調味，稍微拌勻後熄火，最後濾出高湯即可。