白甘蔗湯頭(1)

材料

作法

1. 1洋蔥剝皮切塊；紅蘿蔔洗淨切塊；白甘蔗去皮切小段，備用。
2. 2雞骨、豬骨汆燙後洗去穢血，備用。
3. 3取一湯鍋，加入水與作法1、2的材料，開大火煮滾，煮至滾沸後，轉小火續熬煮約4小時，過濾出清湯後即為白甘蔗湯頭。