芋頭冰(1)

材料

作法

1. 1芋頭去皮、洗淨後擦乾切成薄片，備用。
2. 2將作法1的芋頭片放入電鍋中，外鍋加入1杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約5分鐘，取出壓成泥狀，備用。
3. 3取鍋加入糖與100㏄的熱水，以小火加熱煮至糖融化，備用。
4. 4作法2的芋泥與作法3的糖水攪拌均勻，再加入鮮奶拌勻，待涼後分裝入小方塊模型中，放入冰凍至結塊即可。