芋頭西米露(1)

材料

作法

1. 1芋頭去皮洗淨切丁，放入電鍋中蒸熟備用。
2. 2取作法1芋頭丁（留少許備用）放入果汁機中，加入細砂糖、椰漿以及冷開水打成芋頭汁，移至冰箱冷藏備用。
3. 3取一湯鍋放入水（材料外）煮開，加入西谷米煮約10分鐘，至西谷米呈透明狀，撈出沖冷開水，此即西米露，備用。
4. 4將作法3西米露加入作法2湯汁和預留的芋頭丁即可。