蘆筍海鮮羹
示範者：陳明裡・出處《快樂廚房雜誌第18期》・3,551 人看過
材料
- 蘆筍2兩
- 生干貝2兩
- 蝦仁2兩
- 草菇2兩
- 韭黃1兩
- 蛋白1個
- 水2碗
- 香菜少許
調味料
調味料 1
- 鮮美露2大匙
- 麻油1小匙
- 胡椒粉1小匙
調味料 2
- 太白粉2大匙
- 水4大匙
作法
- 1將蘆筍洗淨去除粗纖維部分後切成小丁，生干貝、蝦仁、草菇、韭黃洗淨切成小丁，全部汆燙熟備用。
- 2將2碗水放入鍋中煮滾，放入所有切丁材料、調味料(1)拌勻煮至材料熟透。
- 3用調味料(2)勾芡後，待滾沸時邊淋入蛋白邊用筷子攪拌，做成蛋白花。
- 4盛入碗中，放上香菜葉即可
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