馬鈴薯濃湯(1)
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煮好的菜料要略冷卻再放入果汁機，避免果汁機的塑膠受損
材料
- 培根2片
- 馬鈴薯2粒
- 洋蔥1/2粒
- 西芹1支
- 蒜頭3顆
- 蒜苗1條
- 清高湯700㏄
- 炸紅蔥頭片少許
調味料
- 黑胡椒粉少許
- 荳蔻粉1小匙
- 百里香1小匙
- 奶油1大匙
- 鮮奶50㏄
- 鹽少許
作法
- 1培根切成小片狀備用。
- 2馬鈴薯洗淨去皮切丁；洋蔥、西芹、蒜頭、蒜苗都切成小丁狀備用。
- 3起一油鍋，加入培根以中火先爆香，再加入作法2的所有材料和所有調味料，以中火翻炒均勻。
- 4作法3鍋中，倒入清高湯，蓋上鍋蓋，以中火煮約20分鐘。
- 5作法4的馬鈴薯湯倒入果汁機打成泥狀，倒入鍋中以中火煮滾，起鍋時放入炸紅蔥頭片裝飾即可。
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