地瓜糖水

材料

作法

1. 1準備電鍋把切好的地瓜放入內鍋中，加約一杯半水在外鍋，再開始蒸大約蒸到地瓜爛和透就可以了。
2. 2另開始煮糖水，先準備一個鍋子，水約600cc再把老薑放入鍋中大約煮20分鐘，讓老薑的味道釋放出來，這樣可以讓去除地瓜特有的味道，也可以增加風味與去寒的效果，烹煮20分鐘。
3. 3加入三大匙的砂糖(依個人喜好添加)，水滾後再把蒸熟的地瓜加入鍋中一起煮，大約煮個10分鐘就可以完成。
4. 4可先試嚐看看是否太甜可再加點鹽來調整甜度，之後再舀起放涼再冰入冰箱冷藏，這樣就完成夏日冰涼的地瓜糖水。

影音教學

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