髮菜素肉羹

材料

調味料

作法

1. 1素肉絲泡軟，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾備用。
2. 2髮菜泡軟、洗淨；大白菜洗淨，放入滾水中汆燙後撈起切絲，備用。
3. 3熱鍋，加入2大匙油，放入薑末、香菇絲爆香，再放入紅蘿蔔炒香。接著放入作法1的素肉絲、沙拉筍絲和作法2的大白菜絲、水煮滾。
4. 4作法3中續放入作法2的髮菜，煮約1分鐘後放入所有調味料拌勻，再加入太白粉水勾芡，煮滾即可。