地瓜海鮮湯

材料

調味料

作法

1. 1地瓜去皮切厚片，放入蒸籠以大火蒸約20分鐘，熟透後取出碾壓成地瓜泥，備用。
2. 2蝦仁去腸泥後洗淨備用；鯛魚肉切丁備用；魷魚去除內臟後洗淨，切細圈狀備用。
3. 3取所有作法2的海鮮放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水分，備用。
4. 4熱鍋倒入沙拉油，以小火爆香洋蔥丁和蒜末，加入所有作法3的海鮮略微翻炒至香味四溢，再倒入高湯、作法1的地瓜泥以及所有調味料，充分攪拌均勻，以中火煮至滾沸即可。