楊桃美食網・29,000+ 道食譜免費看
♡ 我的收藏 (0)楊桃購物網
洋蔥肉絲湯

洋蔥肉絲湯

出處《快樂廚房雜誌第78期》・5,135 人看過

中式料理湯根莖類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 洋蔥160公克
  • 豬肉絲60公克
  • 小蕃茄20公克
  • 高湯250㏄
  • 蔥花適量

調味料

  • 鹽適量
  • 白胡椒粉適量

作法

  1. 洋蔥洗淨切絲；小蕃茄洗淨對切，備用。
  2. 熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，放入作法１的洋蔥絲以中火翻炒至表面呈金黃色，變軟，再加入豬肉絲一起拌炒至肉色變白。
  3. 最後於作法2鍋中倒入市售高湯轉小火煮滾，再加入作法1的小蕃茄、所有調味料攪拌一下，起鍋前放上少許蔥花裝飾即可。

小撇步

豬肉絲易熟，而且洋蔥翻炒至金黃色時，會把香氣和甜味帶出來，這時才放入豬肉絲，就能壓過豬肉的腥味，豬肉絲也不會炒太老。

根莖類・湯

購物網推薦

楊桃購物網精選好物

看更多 →