麻油山藥豆包湯
出處《快樂廚房雜誌第81期》・6,257 人看過
材料
- 山藥250公克
- 豆包80公克
- 薑30公克
- 水1000cc
中藥材
- 枸杞10公克
調味料
- 醬油1大匙
- 糖1小匙
- 胡麻油2大匙
作法
- 1山藥、薑去皮後切成塊狀，豆包稍微沖洗後，切成塊狀，備用。
- 2薑片與胡麻油一起炒香，放入作法1的山藥和豆包，加上其它調味料和水一起煮5分鐘。
- 3起鍋前倒入枸杞即可
小撇步
若喜歡薑濃郁的香氣，建議可以先用沙拉油將薑片爆香至金黃色，否則若用胡麻油來爆香，會比較容易產生苦味。
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