牛蒡豚汁
出處《快樂廚房雜誌第90期》・2,066 人看過
材料
- 五花薄肉片50公克
- 牛蒡50公克
- 紅蘿蔔20公克
- 菠菜1株
調味料
- 龜甲萬料亭和露(鰹魚)2大匙
- 水400㏄
作法
- 1牛蒡、紅蘿蔔去皮切成片狀；五花薄肉片切小段，備用。
- 2水煮沸後放入牛蒡片、紅蘿蔔片梢煮一下，加入五花薄肉片煮軟。
- 3再加入龜甲萬料亭和露及菠菜段煮熟即可。
小撇步
挑選牛蒡藥以外型筆直的品質較佳，且最好上下粗細不要差太多；此外有彈性、重量重的牛蒡較新鮮。^8分鐘
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