柴把湯

材料

調味料

作法

1. 1竹筍、紅蘿蔔、酸菜、素火腿分別切成約6公分的長條；薑切絲；芹菜洗淨，切末；乾胡瓜條剪成約12公分的長條備用。
2. 2將作法1中的竹筍、紅蘿蔔、酸菜、素火腿以乾胡瓜條一一捆綁成小柴把數個備用。
3. 3取一深鍋，加入水、薑絲及作法2的柴把，以大火煮至湯汁滾沸後，轉小火繼續燉煮30分鐘，熄火前加入芹菜末、鹽調味一下即可。