馬鈴薯濃湯(3)

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯去皮切片，洋蔥切丁。熱鍋下1大匙無鹽奶油，下洋蔥、蒜末炒香，加入馬鈴薯及高湯煮開。
2. 2小火煮約8分鐘至馬鈴薯熟後取出。用調理機打成泥。
3. 3另熱鍋下無鹽奶油，放入麵粉小火炒至麵粉有香味後慢慢加入鮮奶，一面加一面快速拌勻避免結塊。
4. 4加完鮮奶後將打好的馬鈴薯湯倒入。煮開後加入鹽及細糖、黑胡椒調味。最後加入鮮奶油拌勻即可裝盤。
5. 5培根片下鍋煎至香脆後放至湯上，灑上巴西里即可。