義式番茄蔬菜湯
出處《快樂廚房雜誌第92期》・6,947 人看過
材料
- 胡蘿蔔80克
- 高麗菜80克
- 番茄200克
- 馬鈴薯100克
- 花椰菜60克
- 西芹40克
- 罐頭番茄200克
- 洋蔥40克
- 蒜末20克
- 高湯600CC
調味料
- 無鹽奶油1大匙
- 義大利綜合香料少許
- 鹽1/4茶匙
- 細糖1茶匙
- 黑胡椒粒1/4茶匙
作法
- 1胡蘿蔔、馬鈴薯去皮，與西芹、高麗菜、蕃茄、洋蔥一起切小條。花椰菜切小朵。罐頭番茄切碎。
- 2熱鍋下無鹽奶油，小火炒香洋蔥、蕃茄、罐頭蕃茄及蒜末。
- 3加入高湯煮開，放入胡蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、西芹及義大利綜合香料。
- 4煮滾後關小火，煮約20分鐘後加入花椰菜、鹽及細糖、黑胡椒粒調味即可。
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