
香芋濃湯
出處《快樂廚房雜誌第94期》・1,418 人看過
材料
- 芋頭1顆
- 培根1片
- 洋蔥末10公克
- 芹菜1支
- 奶油10公克
- 高湯500㏄
調味料
- 鹽適量
- 白胡椒適量
作法
- 1芋頭去皮切片蒸熟;芹菜切末,備用。
- 2培根切碎,放入乾鍋炒至香脆,盛出備用。
- 3在作法2的鍋中放入洋蔥末炒香,再放入作法1的芋頭片略炒。
- 4再倒入調理機中,加入高湯,攪打至濃稠。
- 5將作法4打勻的材料再倒回鍋中,加入調味料所有材料調味煮滾,放入奶油,最後再撒上作法2的培根碎和作法1的芹菜末即可。
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