什錦田園蔬菜湯
出處《快樂廚房雜誌第107期》・3,005 人看過
材料
- 南瓜150公克
- 白花椰菜50公克
- 綠花椰菜50公克
- 豆皮適量
- 馬鈴薯片60公克
- 紅蘿蔔片50公克
- 筊白筍片50公克
- 高麗菜片120公克
- 黑木耳片20公克
- 蘆筍段30公克
- 芹菜段20公克
- 紫高麗菜絲適量
- 水1600cc
調味料
- 鹽1小匙
- 白胡椒粉少許
- 香油少許
作法
- 1南瓜洗淨，去籽切片；白、綠花椰菜洗淨，切小朵備用。
- 2豆皮洗淨加入滾水浸泡，泡軟切條備用。
- 3鍋中加入水煮滾，放入作法1南瓜片、白花椰菜、馬鈴薯片、紅蘿蔔片、筊白筍片、作法2豆皮條煮沸後，續放入綠花椰菜、高麗菜片、蘆筍段、芹菜段煮熟，再加入所有調味料、紫高麗菜絲煮勻即可。
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